<八ヶ岳南東麓別荘分譲地 花野辺ガーデンビレッジよりご案内>

今日は、佐久方面の郷土料理のお店のご案内です。

川魚料理屋の佐久市塩名田宿の竹廼家さんは鯉や鮎など千曲川で獲れた川魚料理の老舗です。

佐久鯉は長野では大変有名ですが、こちらではその料理が食べることができます。

今日は久々に竹廼家さんにお邪魔しましたが、ハヤのから揚げから一通りの鯉料理を頂いてきました。魚は目の前の千曲川から生け捕りにし、自身の生け簀で一週間泥抜きをし身が痩せてきた頃が非常に美味とのことだそうです。

注文が入ると締めてから調理するので、東京ではまず食べられない郷土料理でしょう。

鮎の時期は常に予約で一杯。軽井沢の別荘からのお客様が多いようです。また、中山道の宿場町にあることから各界の著名人の方も多くいらっしゃるようです。

野辺山より約1時間ですが、花野辺にいるのであれば行くことのできるお店。我々ではあまり教えたくないお店の一つですが是非佐久の郷土料理を食べてみて下さい。