＜八ヶ岳南東麓、野辺山高原にある別荘分譲地「花野辺ガーデンビレッジ」からの ご案内＞

先日、野辺山で収穫した「こごみ」を調理してみました。

（おひたし、こごみのフリッター、マヨあえ）

こごみの栄養を調べましたら、山菜の女王と言われるほど

ビタミンやミネラルが豊富でβカロチンの１２００μｇは緑黄色野菜並み。

若返りのビタミン、抗酸化作用や皮膚や粘膜を正常に保つ作用、

血行を良くし体 の隅々に酸素や栄養素を運び老化を防ぐ作用など、ビタミン群、ミネラルも十分と、

山菜とは思えないほどすごい食材でした。

（こごみのペペロンチーノ）

八ヶ岳野辺山高原は食べ物もその季節が味わえます。

自然がそのまま味わえる八ヶ岳の環境はとっても素敵だなあと日々思います。